海蔘怎麼收拾

拿回家的海蔘不能碰到任何油，盛海蔘的容器也要進行去油處理，剪子或刀也要進行去油，切忌不能有油；用剪子或刀子從海蔘頭部或尾部小孔處前開一條將海蔘肚中的腸子和泥沙取出；用鍋燒上水，鍋也要洗乾淨不能有油；燒開後將海蔘放入熬煮，熬煮相當於清洗，滾開水煮個五到十分鐘即可，可以適當用無油的工具攪拌，將海蔘撈出放到無油容器中晾涼，撒入淹漬鹽要多放，再放入塑料袋或密封盒中，放到冰箱儲存即可。