港式滷料配方

港式滷水配方：將八角25克、桂皮33克、甘草33克、草果8克、丁香8克、沙姜粉8克、陳皮8克、羅漢果一小個。

做法：1、將鍋放在中火上，加入4兩花生油、一兩拍碎的姜塊、二兩蔥節。

2、待煸至出香味後，加入淺色醬油3斤、紹酒1、5斤、冰糖1、3斤和滷料袋一起燒開。

3、轉小火煨半小時，至香味散出，撈出姜蔥，撇去浮沫。

4、醬油、紹酒、冰糖等要根據滷水耗用情況按比例增加。