韓國泡菜醃製爲何要放蘋果和梨

原因如下：

1、除味加去火，雪梨有敗火和清肺的功效；

2、泡菜有時做不好就會有生澀並且有異味，雪梨和蘋果可以除去這種味道；

3、雪梨發酵後有一股特殊的果香味，能讓泡菜更加爽口；

4、放蘋果是增酸味，還可以帶來蘋果的香味。