新疆拌麪的面怎麼和

1、用鹽水和麪，鹽和水的比例是3比7，面要和的軟硬適中或者稍微硬一點。

2、把面切成拇指粗的條，盤在盤子裏，並在長條面上抹上植物油，避免粘連。

3、最後把面放置半小時以上，揉搓一會，這樣會讓面更加筋道。