炒雞蛋 炒雞蛋的做法

炒雞蛋的做法：

1、首先將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；

2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；

3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後）切割裝盤。