花生油有泡沫怎麼回事

1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裏面含有雜質，通常我們叫這種雜質爲“油渣子”；2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱；3、在炒制過程中水分沒有完全揮發；將油倒進鍋裏後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。將油倒入鍋裏，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裏過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。可以在氣泡時丟入薑片，可以有一些幫助，但是泡沫太多效果也不是很明顯，爲了以後方便還是將花生油燒紙後放入容器沉澱比較好。