如何炒青蘿蔔纔好吃

美味的炒青蘿蔔做法多種多樣，以下列舉其中一種“醋溜青蘿蔔”的製作方法：

材料準備：青蘿蔔300克、蒜末10克、蔥花5克、幹辣椒1個、醋溜醬汁適量、香醋10克、醬油10g克、鹽1克、糖3克、料酒10克、色拉油適量。

製作步驟：

1、青蘿蔔去皮切絲，切好蒜末、蔥花，幹辣椒剪成3段，去掉種子，與醋溜醬汁一同將所有調料放在碗中調均勻做成“碗汁”；

2、炒鍋中加入色拉油約20克左右，冷油放入幹辣椒段；

3、炒至幹辣椒微微變色，聞到香氣時加入蒜末爆香；

4、放入青蘿蔔絲煸炒至回軟，倒入醬汁迅速翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤。