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美國人炒菜用什麼油

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美國人炒菜用什麼油

1、美國人吃的油爲動物脂肪和植物油。包括棕櫚油、橄欖油等。其中比較常見的幾種油:大豆油、菜籽油、玉米油、棉籽油,都可能是轉基因油,因爲這幾種作物大部分是轉基因的;

2、棕櫚油主要用於油炸,棕櫚油的優點是比較穩定,不容易變質

3、玉米油是美國很常見的一種油,因爲煙點高,很適於炒菜,也沒有其他味道干擾。玉米油比較穩定,比其他油有較長的保質期,適合作烹炒和煎炸用油,它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味,又不損失營養價值。美國百分之八十四的玉米是轉進了Bt蛋白的轉基因玉米。雖然大部分轉基因蛋白質存在於玉米葉子和胚乳中,以蛋白質形式存在着,油脂中應當不存在轉基因成分了。所以在美國超市,這種油不用標記出來,和其他非轉基因油混着賣。

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