鮮牛奶裏的黑色油脂遇熱就化

鮮牛奶裏的黑色油脂遇熱就化是因爲高溫溶解。鮮牛奶裏的黑色油脂是很多物質加起來形成的，包括很多的蛋白質還有配料表裏的材料，材料太多就會遇熱溶解。鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶，否則不能稱之爲鮮奶。原來國家對於牛奶行業鮮牛奶有過明文規定，故各乳品企業在其產品中不能提到鮮字。鮮奶主要營養成分與常溫奶並無顯著區別，鮮奶與常溫奶相比，無論是鈣的吸收率、鈣對骨密度的影響，還是蛋白質的功效，二者都沒有什麼區別。