牛河是什麼做的 本文已影響 3.33W人 牛肉和河粉做的。1、豆芽去掉根部,洋蔥、紅椒切絲,韭黃、蒜切段。2、牛肉洗淨切片,加入適量料酒,鹽,生抽、生粉,蛋清,植物油醃製半小時。3、油鍋燒熱,加入適量植物油,油熱後下入牛肉。快速滑炒至牛肉變色,盛出備用。4、下入洋蔥,紅椒絲,炒軟。下入韭黃,快速滑炒變軟。5、下入河粉,用筷子滑散,加入適量鹽,生抽,蠔油翻炒均勻。6、下入豆芽,蒜段,翻炒幾下。最後加入牛肉,雞精翻炒均勻即可出鍋。