标准包子多少个褶 本文已影响 6.05K人 标准包子15个褶。中式面点师技能竞赛中鲜肉中包是规定品种,通常需要15个花褶。包子口味咸鲜适中、肉馅鲜嫩,并有适量卤汁。包子是一种饱腹感很强的主食,并且是人们生活中不可或缺的食物,由面和馅包起来,或是由素馅做成。 优质包子的特点:造型:规格统一,花纹清晰,收口完整,无脱底、破裂等现象。质地:选料精致,火候得当,质地松软。色泽:洁白光亮,发酵正常,不过不欠。营养卫生:符合食品卫生要求,具备应有的感官性状及营养。