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有关包子的知识科普
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做包子需要什么材料
做包子所需的材料有面粉、水、酵母、蔬菜、鸡蛋、肉、姜、蒜、甜面酱、盐、油、老抽、生抽、白糖等。包子,本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。......
蒸包子馒头的时候上面容易进水
不要用热水或开水蒸馒头即可解决。蒸馒头的方法:材料:面粉适量、酵母适量、水适量。制作步骤:1、酵母加温水泡5分钟;2、面粉加酵母水用筷子搅成絮状;3、揉成面团;4、面盆盖上盖子发酵至2倍大;5、发酵好的面团揉一下分成小面......
做包子2斤面粉放多少水
做包子2斤面粉放600克水,这样的成分比例做出来的包子更加松软。包子,本称馒头,别称笼饼,相传是为诸葛亮发明,清代后方由馒头分出,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子一词最早出现......
灌汤包子的面怎么和好
1、500g克面粉,5克酵母,5克泡打粉,5克白糖,搅拌均匀,分次加入共250毫升温水,温度40度左右为宜,温度过高会将酵母杀死,冷水不利于发酵,所以用温水,搅拌均匀后开始揉面;2、用20分钟左右将面揉至面皮光滑、无气泡;3、醒面,天热时大概3......
包子配方比例500克
包子配方比例中,500克面粉要放250克左右的水。用面粉做包子的时候,通常面粉和水的比例大概是2:1,如果放得太多,面粉会变成面糊,不能成团;如果放得太少,面粉为粉状,会太干、水分太少,使发酵困难。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按......
包子为什么蒸熟了就塌了呢
1、面发过头:包子蒸出来是塌的可能是发酵时间太长,或者酵母放的比较多。发面比原来的大一倍即可上锅蒸。如果太大,里面二氧化碳太多,面粉支撑不住,因此蒸熟后就塌下去。2、面粉筋度问题:面粉质量差蒸出来的包子也会出现塌陷......
鸡蛋胡萝卜木耳包子怎么做
鸡蛋,胡萝卜,木耳包子做法:1、鸡蛋打入碗中搅打均匀,炒锅放油倒入蛋液快速翻炒;2、加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火;3、胡萝卜切粹,炒锅放油将胡萝卜碎炒两分钟;4、木耳提前泡发后切碎;5、胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起,再......
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关于包子的故事
1、包子的由来。三国时期,蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因,原来,两......
兔子包子的做法
1、面粉250克,加70克白糖、3克酵母,然后缓缓倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状物,然后揉成光滑面团,放温暖处发酵。2、鸡蛋2个,加80克白糖,一直搅拌至鸡蛋颜色变淡,搅拌至无颗粒状,加100毫升牛奶继续搅拌均匀,筛入50克面粉,搅拌均匀,放入......
早餐吃包子粥每天好吗
包子和粥这样的早餐能吃饱,但质量不高,食物营养组合不到位。早餐的营养量占全天营养量摄入的百分之到百分之三十五。经过一夜睡眠,人的身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食,人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补......
灌汤包子和面的技术
灌汤包子和面总共四个步骤,需要准备材料:面粉500g、温水250ml、酵母5g、白糖5g、泡打粉5g。以下是灌汤包子和面具体步骤:操作/步骤1、初步和面在面粉中加入酵母、泡打粉、白糖,再分次加入温水,用手搅拌均匀后,开始揉面。2、......
包子的蘸料怎么做好吃
1、原料:辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。2、做法:取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗,然后烧适量热油,放一小把花椒粒和一只八角炸香,捞出花椒粒......
早餐店剩的包子怎么储存
早餐店剩的包子置于盘子中,用保鲜膜密封,然后放入冰箱冷藏,如果长时间保存,可以进行冷冻。用冰箱冷冻包子需要注意:1、冷冻条件下是永远不会长霉的。取出来用微波炉化冻,化冻加热时间宁短勿长,加热的最终温度达到室温即可。......
素菜馅包子哪几种蔬菜
素菜馅包子有大白菜、香菇、西葫芦、木耳、豆干、油菜、胡萝卜、芹菜等蔬菜。不适合做菜包子的蔬菜有黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白,因为这些蔬菜水分比较多,脆性大,做包子馅口感不好。......
竹笼蒸包子会滴黄水怎么办
竹笼第一次用铁丝布刷一遍,清理后放在炉子上方蒸半个小时,把竹子里的黄水蒸出来,把竹笼中泡过的防腐的药水清洗干净,再用清水洗干净即可。蒸笼时待水烧开后再放上蒸笼,蒸锅内必须有足够的水。竹笼蒸包子蜜蜂性好,竹笼能吸收......
外面卖的包子为什么又白又松软
外面卖的包子又白又松软的原因是加了馒头改良剂。馒头改良剂主要用来改良面制品品质,在制作馒头、包子、花卷等面制品时都可以使用。馒头改良剂可适当增大面制品体积,提高面制品表面光洁度,改善内部组织结构,提高细腻感。......
包子一般蒸多久
包子一般蒸10分钟。蒸包子共有5步。准备食材:鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1块、火腿肠2根、油2汤匙、料酒1勺、生抽2勺、蚝油半勺、馄饨皮20张。以下是蒸包子的具体操作步骤:操作/步骤1、所有配菜切碎所有配菜切......
做包子难吗
难度因人而异,家常包子难度适中。家常包子做法:1、2克酵母放入150克水中调匀,倒入300克面粉中,混合均匀,和成光滑面团;2、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大;3、鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用;4、肉馅加入少......
热狗包子的做法
制作热狗包子需要将面粉揉好后,将面团分成适合的剂子,每个剂子搓成长条,把长条一圈一圈的绕在热狗上,放入锅中蒸熟即可。包子,本称馒头,别称笼饼,相传是为诸葛亮发明,清代后方由馒头分出,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品......
包子没蒸熟能重新蒸吗
包子没蒸熟能重新蒸。没有蒸熟的包子,重新放入蒸锅中蒸10-15分钟可以继续食用。包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。荤馅包子主要有猪肉大葱馅、牛肉大葱、羊肉大葱等,素馅包......
包子蒸多久
1、二次发酵未到位:包子需冷水下锅,先静置15分钟发酵,大火蒸20分钟即可。因为包子需要又白又大,如未二发到位直接水开蒸,会死面,包子无法蒸大,需要先冷水下锅不开火让包子与锅内水汽充分接触二发到位,之后再猛火蒸20分钟即可......
为什么我做包子做出来不白
做包子不白的原因:1、加水量不合适。当加水量在合适的范围时,包子馒头的白度值比较高;2、和面时间,和面时间过长会破坏面团的面筋网络结构,面团内有水渗出,甚至出现包子馒头不起个或皱缩等现象,从而使白度下降;3、醒发时间充......
丝瓜馅包子怎么做好吃
1、丝瓜和青椒切末,油条切成块。丝瓜加入花椒油搅拌均匀。2、锅中烧油煸香葱末和虾米,鸡蛋炒成鸡蛋碎。3、丝瓜、青椒、虾米、鸡蛋、油条、蚝油、辣椒油、盐、鸡粉、适量香油,搅拌均匀。4、面粉中加酵母,泡打粉,混合均匀后......
小苏打可以做包子吗
小苏打可以做包子,小苏打即碳酸氢钠,在揉面时加入少许小苏打,发面时处于潮湿的空气或热空气中,能缓慢分解成二氧化碳和碳酸钠,会使面团变得松软,做出的包子吃起来松软可口,馒头同样适用。......
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