隔水蒸鸡蛋要多长时间

1、打入两个鸡蛋在碗中，放入盐2g。

2、倒入葱花2g，胡萝卜丁2g。

3、隔水上锅，大火蒸10分钟。

4、倒入生抽2g，香油1g。

只用煮一碗泡面的时间就可以用鸡蛋，水和葱完成的美味料理，软嫩舒服的味道，这是韩国烤肉餐厅常常提供的菜。蒸蛋鼓起来的小技巧，水量，火的调节，和搅拌的方法是关键！

一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在 10 分钟以内，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化。

此外，蒸、煎蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养可就大打折扣了。