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做酸奶的牛奶有什么要求

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做酸奶的牛奶有什么要求

尽量选择放牧原生纯牛奶,不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。酸奶机做前一定要用开水消毒,包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子,起到杀菌的作用。牛奶不要太凉,如果很凉就要延长下发酵的时间。菌粉一定要冷冻保存。可以先倒入一半的牛奶,然后慢慢倒入菌粉,并且不停的搅拌,确保搅拌均匀后,再倒入剩下的牛奶,再次不停的搅拌。做的期间最好不要打开盖子,发酵大概10个小时左右;发酵好后冷藏8个小时,口感更好。

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