鸡汤面家常做法正宗鸡汤面怎么做 本文已影响 2.9W人 用料:土鸡一只、小葱、姜片、红枣。具体步骤:1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中;2、将小葱、姜片和红枣洗净;3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水;4、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫;5、盖上盖子,转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖,要一次加足水量;6、最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火;7、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤;8、待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火;9、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。