绵羊肉的家常做法怎么做肉嫩 本文已影响 1.09W人 一、用料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐;二、做法:1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,隔一小时换一次水;2、用清水将羊肉清洗干净后,切成小块;3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中;4、中火烧开后,撇去浮沫,倒入料酒;5、放入花椒、葱、姜、干桔皮和山楂;6、盖上锅盖,转小火慢炖1至1、5小时;7、把桔皮和山楂捞出后,撒入适量的食盐;8、转中火,继续炖15至20分钟后关火即可。