转炉烤鱼是用的什么鱼 本文已影响 2.6W人 材料:湄公鱼、大料、油、孜然粉、腌料。1、一般烹调转炉烤鱼时都可将鱼去内脏和鱼鳃,并做开背处理。2、用大料水浸泡一段时间,让鱼更好入味。3、抹上专用秘制腌料腌制2小时。4、将烤炉打开等温度升至250度便可将腌制好的湄公鱼用夹子夹住挂入烤炉。5、进炉子烘烤十分钟待鱼8成熟时拿出烤炉刷油、撒上醉炉烤鱼撒料料再放入烤炉烘烤5到8分钟即可。6、将烤好的鱼拿出烤鱼冷却一下,根据大小做改刀处理即可。7、腌料的味道决