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新鲜山姜怎样腌制
材料:新鲜山姜300公克、盐10公克、细砂糖100公克、白醋200毫升、水150毫升。腌制步骤如下:1、山姜去除粗硬部分,洗净、沥干;2、放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分;3、将调理盆中的山姜再用......
怎么腌制红油金针菇
材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精。腌制红油金针菇做法:1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放......
牛肉的腌制方法
有的人喜欢吃辣的有的人喜欢吃酸的有的人喜欢吃牛肉的嚼劲有的人喜欢软嫩滑的口感口味不同那么牛肉的腌制方法、下边给大家介绍下牛肉切好胡椒粉、蚝油、生抽、油、淀粉(淀粉一点点加入别一次加太多)用手抓拌均匀这样比......
蔬菜腌制后会产生什么气体
蔬菜腌制后,由于盐水的高渗透压作用,使蔬菜可溶性物质进入溶液,盐分进入蔬菜体内,这样溶液中可能会有糖、酸等物质出现,便于生物滋生,同时坛顶还有部分空气,更适合好气性微生物的活动。大肠杆菌可分解糖,产生二氧化碳和氢气,这......
腌上海青菜的腌制方法
准备青菜、毛豆、干辣椒、糖。将青菜洗干净,切碎。倒在大盆里,撒上盐,用力抓匀,腌制3-4小时。再将毛豆剥出来,把干辣椒切碎和毛豆放在一起,倒入水(没过毛豆)。等腌制青菜里的盐水渗出后,将菜碎团置掌心挤去汁水备用。把毛豆、......
苏子叶怎么腌制
材料:鲜苏子叶、 蒜末、姜末、芝麻、洋葱片、辣椒粉、酱油、糖、牛肉粉。步骤:1、准备蒜末和姜末;再将芝麻干锅炒出香味;2、将洋葱切成薄片备用;3、将酱油、糖、芝麻、辣椒粉、牛肉粉少许,香油放入锅中,大火熬至沸腾,然后关......
韩国煎牛肉的腌制方法
原料:韩式汤酱油、清酒、白糖、牛肉粉、胡椒粉、味精、大蒜、生姜、洋葱、梨、香油、熟芝麻、清水。做法:1、将汤酱油、清酒、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。2、生姜、大蒜......
腊梅可以用蜂蜜冰糖腌制吗
腊梅可以用蜂蜜冰糖腌制。蜂蜜是一种应用比较广泛的食物,蜂蜜除了可以直接用来泡水喝之外,还可以用来腌制腊梅制作蜜汁。蜡梅是蜡梅科属灌木植物。花被外轮蜡黄色、内轮黄色,有光泽蜡质、紫色条纹,呈浓香花托坛状,口部收缩......
李子怎么腌制才能保存
将新鲜的李子切成两半,除掉中间的果核,然后放入晒垫中晾晒3天。接着将李子中加入食盐、白砂糖搅拌,放入室内保存三天,然后取出来放在阳光下晾晒七天,将里面的水分晒干,这样李子就腌制好了,可以保存很长时间。每100克可食李(果......
新鲜的青小朝天椒的腌制方法
主料:新鲜的辣椒适量。辅料:大蒜、姜、冰糖、盐适量。去菜市场买特别新鲜的辣椒,洗净晾干水份;将需要用到的工具都清理干净水份,可用吹风机热风吹干水份再冷风降热;将大量大蒜剥去外皮,尽量多准备些大蒜;再准备一些姜,不用太多......
怎样腌制草鱼肉才能让它变的更嫩
腌制草鱼肉的具体步骤如下:1、将草鱼打理干净,去头尾,取下鱼肉。2、将草鱼肉切成鱼肉片放入盆中。3、加入料酒、柠檬汁、盐,腌制二十分钟左右。4、油锅烧热,下入鱼片炸至金黄色,将鱼片捞出控油。5、炒锅内倒少许油,放入番茄......
腌梭子蟹钳做法生蟹钳如何腌制
主料:梭子蟹3只。t辅料:盐适量、白糖适量、干红辣椒3个、白酒适量、鸡精少量t。做法:1、梭子蟹洗干净;2、挖开蟹盖,剪掉蟹面须,用清水清洗干净;3、用剪刀剪碎,放上盐,剪碎的干红辣椒、白糖、白酒、鸡精,搅拌均匀;4、放入瓶子,在冰......
野葱的腌制方法家常
1、野葱洗净,加15克盐腌一小时,腌好后冲水洗净,控干水分备用;2、3勺辣椒面,加入开水搅拌,注意水别太多,然后把5克姜丝、6小勺白糖、半个苹果丝、辣椒面水都倒入野葱里,戴上一次性手套,充分抓均匀;3、抓匀后放入冰箱冷藏,隔天即可......
积蒜的腌制方法
材料:鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。制作方法:1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分;2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到......
鬼子姜腌制多久可以吃
鬼子姜腌制7天左右即可食用。腌制鬼子姜的时间具有一定的讲究,不能过长也不能过短,时间过短不入味,时间过长则会变得太咸。鬼子姜又名菊芋,俗称洋姜,外形很像生姜,营养丰富,口感脆嫩,因外表奇特又特别的丑陋,因此被称之为鬼子......
立介怎么腌制
方法:先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。将芥菜切丝。切姜末、辣椒。用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋......
果木炭烤鸭的腌制秘方
1、香辛料配比:砂仁5克,白胡椒8克,花椒4克,小茴香6克,良姜11克,山奈8克,香叶5克,草果12克,白豆蔻6克,白芷15克,肉桂12克,丁香1、5克,八角13克,干辣椒10克,甘草5克,水4公斤;2、熬制香辛料水:把所有香辛料按照顺序称量准确,用清水清洗干净,......
长豆角如何腌制
主料:豆角300克。辅料:朝天椒适量、食盐适量、花椒1撮、白酒少许。腌豆角的做法:1、豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水;2、将辣椒洗净晾干;3、往锅里加水,加入花椒烧开后继续煮2分钟,然后静置;4、等到彻底晾凉后,倒入......
咸猪肉怎么腌制
原料:五花肉2、5千克,食盐0.5千克,花椒10克。制法:1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压......
公开糖醋萝卜泡椒的腌制方法
1、食材:泡椒两小包,白醋两勺,盐适量,白糖两勺。2、步骤:一根白萝卜,削皮切小段。加盐腌制10多分钟。3、洗净待会要拿来装的瓶子。4、腌制完成后,沥干萝卜里的多余的水分。出去萝卜里原有的辛辣味。腌制的时候盐不可过分,那样......
腌制笋在保鲜冷藏库里面出现盐霜
腌制笋在保鲜冷藏库里面出现盐霜是因为内部的水分蒸发后有盐析出,通常不影响食用。笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游......
腌制香椿芽要先焯水吗
香椿不管怎么做,都需要焯水。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜,每公斤香椿中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,而焯水后仅为每公斤4.4毫克,所以香椿一定要焯水。1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽......
白萝卜腌制方法
1、需要的食材:白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。2、做法:将萝卜洗干净,用刀削皮,依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉,然后加入适量的白糖和醋,喜欢辣的还可以加入几颗泡椒,味道会更好。切好的萝卜放进调好......
土鸡窑的做法如何腌制鸡比较好
原料:土鸡1只约750克,板栗250克,色拉油20克,辣椒酱50克,葱、姜和料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉和味精各2克。做法:1、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。2、土鸡用......
谁知道滋味肉怎么腌制
食材主料:猪肉;调味料:葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、水适量、清酒适量、胡椒粉少许。具体步骤:1、将猪肉切片,然后把肉片及调味料放入碗中一起抓匀,腌渍约60分钟。2、烤箱预热至200摄氏度备用。3、腌渍好的肉片平铺于......
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