咸骨粥用什么骨 本文已影响 1.49W人 咸骨粥用的是猪骨。若没有猪骨,可用排骨代替。做法:1、先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制。2、将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲。3、将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味。4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用。5、在食用前放上葱花会更加香。注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味。