干炸牛肉段怎么做好吃 本文已影响 1.72W人 干炸肉段的做法步骤:1、淀粉加入水泡4到6个小时,最好过夜干炸肉段。2、选择肥瘦均匀的猪肉,五花肉也可,切成2厘米左右小块,加入盐和料酒抓匀,腌制30分钟以上。3、泡好的淀粉沉淀在容器底部。倒掉上面的水,把淀粉加入腌制好的猪肉块里。4、如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀。5、中高温油下入肉块,用筷子打散。6、炸制金黄色,放在吸油纸上吸掉多余油份。7、撒上黑胡椒粉,少许盐,芝麻即成。