吹哨又称油渣怎么样做才好吃 本文已影响 2.8W人 主料:肥猪肉。配料:水、盐。制作方法:1、将猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净; 2、放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开,然后转小火慢慢熬30分钟左右; 3、熬至肉丁缩成很小块,微黄即可,油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀;4、油渣捞出立即放盐,放凉后即可食用。