关于家庭自制豆豉和霉豆腐
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一.自制豆豉方法:
1、黄豆洗净泡一夜;
2、将黄豆煮熟,煮豆的水加盐保存在冰箱里;
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,豆子之间有粘粘的液体进行下一步;
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀;
5、将煮豆的水倒入,点些白酒;
6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7至10天左右就可以食用了;
二.自制霉豆腐方法:
1、准备好黄豆,把烂豆子挑去,用水把黄豆泡一晚上,泡好的黄豆打成豆浆;
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