怎样煮羊蛋不爆裂 本文已影响 5.68K人 煮羊蛋时不爆裂的方法是待水沸腾后关火,放入羊蛋变色定型后再次开火煮熟。具体做法如下:1、将羊蛋用水冲洗干净备用。2、加入料酒、盐去腥腌制。3、开水待水沸腾后关火放入羊蛋。4、待羊蛋成形后开火继续煮沸。5、将淖水后的羊蛋块放入砂锅内。6、加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮。煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮20分钟即可。