红烧栗子鸡最正宗的做法 本文已影响 1.88W人 食材:主料:鸡腿500g、栗子100g、辅料油10g、生姜10g、料酒30g、冰糖15g、生抽20g、老抽10g、蚝油28g、八角3颗。步骤:1、鸡腿洗净,准备熟栗子。2、准备调味料。3、鸡腿斩块后再一次洗清血水。4、锅内倒入油温油下入姜和八角爆香。5、再把鸡肉反复的煸炒至全部变色加入料酒。6、加入生抽和老抽。7、加入冰糖。8、加入开水盖上大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透约25分钟。9、打开加入栗子后转大火。10、倒入耗油煸炒均匀后开始收汁。11、收到汁水浓稠后熄火出锅。