各位朋友潍坊正宗大头丸子怎么做 本文已影响 2.79W人 主料:猪肉馅2斤、鸡蛋4个、红薯淀粉250克、花椒适量、姜、葱、老抽、食盐。做法:1、肉馅加葱姜末、老抽、盐,循序渐进地加入花椒水、淀粉剁匀;2、剁好的肉馅加进4个蛋清、1个蛋黄,搅和;3、用锅烧开水,取2个鸡蛋大小的肉馅1份,双手沾冷水用力拍打;4、放进开水大火煮20分钟;5、出锅即可。