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不焯水芹菜素丸子的做法
水芹菜素丸子的做法:1、将新鲜芹菜和胡萝卜清洗干净备用;2、将芹菜不用去叶切碎备用,将胡萝卜切碎备用;3、将切碎后的芹菜和胡萝卜放在干净的面盆里掺和在一起;4、加入面粉、泡打粉和水多搅和均匀,然后放入胡椒粉,盐进行调味......
做丸子为什么要加鸡蛋
做丸子为要加鸡蛋的原因:加鸡蛋可以增加丸子内部粘和力,使得丸子不易煮散,也可以增加它的弹性和营养。鸡蛋含蛋白质14、7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对蛋白质......
正宗炸牛肉丸子的做法
饮食是人体补充营养和能量的主要方式,所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材,辅以多种材料制成的一道菜肴,营养丰富,口感独特,适合多数人食用。接下来就介绍一下具体做法,希望朋友们......
为什么叫四喜丸子
据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就专有张九龄。结果出来,衣着属寒酸的张九龄中得头榜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子,被......
如何炸素丸子
一、原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。二、步骤:1、葱姜切末备用。2、香菜洗净后切碎备用。3、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。4、粉丝泡开后也切碎备用。5、将以上原料混合,加入适量面粉......
清汆丸子怎样做才筋道
一.材料:猪肉馅、调料、大葱末、鸡蛋、盐、鸡精、味达美酱油、胡椒粉、厨具、煮锅、绞好的后腿肉馅。二.做法:1、肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细,加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅,如感觉太稠,再一点点加水搅;2、菜洗净,叶子部......
白鸡丸子汤做法图解
1、鸡胸肉洗净放入葱姜一起剁成肉馅。2、肉馅中加入芝麻油,盐,淀粉,鸡蛋,搅拌均匀,最好坚持15分钟左右,你会有惊喜发现滴。3、锅里放少量油炸香葱段,加入凉水,在放一小块老母鸡浓汤宝。4、用小勺一个一个下入丸子,等丸子漂起来......
油炸毛头丸子怎么做
做法一:材料:猪肉馅一斤,肥瘦比例3比7;调料:盐6克、味精3克、鸡精10克、黑胡椒粉3克、十三香5克、姜粉3克、白糖3克。1、调好肉馅后,放入馒头渣100克搅拌均匀;2、再放入熟粉条150克搅拌,剁碎成一厘米的小段;3、放入油锅中炸;4、......
萝卜丸子做法
用料:青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、盐、花椒粉、芝麻油、鸡精。1、青萝卜红萝卜擦丝,水开后烩水30秒。2、挤出水分再切碎。3、加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽。4、再加入面粉5、搅拌均匀,做成丸子......
炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃
炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃共有5步。需要的材料有:上海青、豆腐、姜、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油。以下是炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的详细操作:操作/步骤1、上海青洗净焯水上海青切掉根部,洗净泥沙和......
山西大同丸子汤的做法
食材用料:猪肉馅半碗、胡萝卜半根、相克食物生粉适量、生抽2勺、料酒适量、清菜适量。菜谱做法:1、肉切成肉泥放入碗中,加一勺生抽,少量生粉,少量料酒,胡萝卜切细,用筷子顺时针搅拌均匀;2、将肉馅搅拌成肉泥备用;3、炒锅内烧开......
素罗卜丸子酥脆的窍门
材料:青萝卜450克,鸡蛋1个,面粉150克,姜20克,植物油适量,食盐1茶匙,花椒粉1/2茶匙。做法:新鲜青萝卜洗净,姜带皮剁成末,花椒炒熟磨成粉状;将萝卜擦成丝,用刀剁一剁,不要太碎;将所有配料搅拌均匀,到萝卜可以成团即可;油锅烧到6成热,下入......
江西糯米丸子的做法
主料:糯米适量;辅料:胡萝卜适量、豌豆(煮)适量、章鱼适量、甜玉米适量;调料:葱适量、姜适量、食盐适量。步骤:1、糯米洗净,用水浸泡2小时。2、熟甜玉米,解冻,用沸水焯一下;豌豆过一下热水;胡萝卜洗净,切小碎丁;章鱼片切小碎丁。3......
萝卜丸子里面软是没熟吗
萝卜丸子里面软不是没熟。萝卜丸子炸好后是外酥里软的。萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一,属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝,挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。萝卜丸子作为一种油炸食品,在全国各地都有......
胡萝卜素丸子怎么做啊
主料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉。辅料:盐、五香粉、大葱、生姜、淀粉。制作步骤:1、香菜切丝备用,大葱、生姜泡水备用。2、将胡萝卜清洗干净,去皮切成丝。3、将切好的胡萝卜丝放入容器中,加入备好的香菜和盐。4、加入鸡蛋搅......
炸牛肉丸子老嘭是怎么回事
这是热胀冷缩的原理,牛肉丸中有一些小孔,当放在油锅受热时空气分子会剧烈运动,最后炸裂开,发出声响;油炸牛肉丸子的做法步骤:1、牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用;2、牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个......
萝卜丸子汤的做法
原料:胡萝卜、白萝卜、肉沫、小青菜。调料:姜粒、姜片、盐、鸡蛋清、干贝素。萝卜丸子汤的做法:1、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下,一部分加入肉沫中,并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用;2、水沸后,放少量盐、姜片及......
罗人丸子做法
罗人丸子所需材料:猪精肉125克、鸡蛋清1个、水发玉兰片15克、水发木耳15克、葱、姜末各5克、精盐10克、香油5克、黄酒适量。做法步骤:1、将玉兰片切成小象牙片,木耳撕开,备用;2、将肉剁成肉泥,然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精......
土豆丸子的家常做法都用哪些食材
用土豆、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、盐、鸡精适量、胡椒粉适量、孜然粉适量。加玉米淀粉是可以让土豆泥更好地成形,炸的时候不易散开。另外,炸的时候需要注意掌握油温,只要油的温度适当,炸制时间到位,即可使土豆丸子炸制酥脆......
丸子是什么意思
丸子是一种油炸或水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品......
丸子炸的特别硬为什么
丸子下锅前没有经过松肉步骤导致丸子炸的硬。主料:鸡蛋2个、土豆150克、青萝卜300克、小麦面粉150克。辅料:食盐4克、姜10克、红萝卜适量制作步骤:1、准备好所用食材,萝卜洗净后用擦丝器的最小孔擦成丝,然后加入2克盐拌匀,......
面粉丸子怎么做
原料:胡萝卜,香菜,面粉,土豆,粉丝配料:盐,鸡精,胡椒粉,葱,姜步骤:1、葱姜切末备用;2、香菜洗净后切碎备用;3、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用;4、粉丝泡开后也切碎备用;5、将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌;6......
炸好的丸子怎样蒸丸子的家常做法
1、首先把猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。2、然后继续在猪肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50毫升的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、然后在肉沫中继续加入葱末、姜末、酱油及料酒拌......
紫色的水果丸子叫什么名字来着
紫色的水果丸子叫香芋水果丸子,一道以糯米粉、水果等为主料烹饪的菜肴。做法如下:1、将砂糠和水倒入锅中,加热煮开,砂糖溶化后熄火,加入柠檬汁后立即放入冰箱中冷藏。2、草莓去蒂洗净,切成两半,猕猴桃去皮,切成薄片,黄桃切成一......
冬瓜丸子汤放虾皮好吃吗
好吃。食材:冬瓜、虾皮、油、盐、小葱、姜。具体做法如下:1、备好食材。2、冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末;3、热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜;4、翻炒变色加少许盐调味;5、下虾皮和姜;6、舀一勺子高汤入锅;7、盖锅焖2分钟;8......
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