洋生姜也有叫洋芋头的怎么腌制 本文已影响 2.26W人 材料:洋姜、花椒、干辣椒面、米酒、八角粉、盐。做法:1、新鲜洋姜洗干净切片,放在太阳下晾晒,等洋姜明显变小停止晾晒;2、晒干后可用水洗去灰尘,让水分蒸发干;3、瓷坛洗净,里面的水分蒸发干,内壁涂上米酒;4、沥干的洋姜切块,把干辣椒面,八角粉,盐,米酒均匀混合,用力搓洋姜;5、将混合均匀的洋姜放入瓷坛,注意要按压紧;6、加盖,使容器密封,在盖沿处加水,放置两个星期即可。