为什么肉丸要用冰冻的肉做呢 本文已影响 2.23W人 做肉丸时用冰冻的肉做,是因为冻肉含有更充足的水分,做出的肉丸柔软、滑润、多汁。制作肉丸食材用料:肉糜220克,黄瓜丝适量,葱1棵,姜2片,蚝油适量,香油适量,淀粉适量。具体步骤:1、备齐食材。2、葱姜切碎,葱叶切葱花。3、肉糜中加入蚝油香油,淀粉,葱姜碎,盐,鸡精顺同一个方向搅拌均匀。4、肉糜搅拌好腌一下。5、锅内放入适量清水煮沸。6、用手将肉糜搓成肉丸放入盘中待用。7、水沸