怎么样才能腌制韩国泡菜大白菜
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制做方法:
材料:5000克白菜,少许洋葱、少许韭菜、少许萝卜。
1、挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜,将白菜去根,用手轻轻将白菜分成四份后,冲洗干净,沥干水分;
2、将白菜放在容器里,均匀的撒上海盐,用一个平板轻轻压住,6小时后翻动一次,再过6小时后用清水冲洗,将冲洗后的白菜晾晒自然控干水分待用;
3、老姜去皮,大蒜捣碎成泥,萝卜、小葱、洋葱切成丝,韭菜切成小段,全放进容器里,把熟面粉调成糊状倒入,放入适量的虾油、辣椒粉、虾酱搅拌均匀,调成调料;
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