用莲菜做饺子馅注意事项

1、和面的时候，水不能加太多，面和硬一点；

2、猪肉要选用前腿肉，肥瘦搭配均匀；

3、在肉馅中放入十三香、盐、鸡精、酱油，用来调味；

4、搅拌肉馅的时候，顺着一个方向搅拌，拌出的肉馅有劲，吃起来味道香，搅拌时间要长一些。