做蒜泥茄子的茄子要蒸大约多久啊 本文已影响 3.09W人 十五到二十分钟。食材:长茄子、大蒜、醋、酱油、蚝油、香油、花椒油、葱花。步骤:1、长茄子洗净备用。2、茄子从中间切开,分二至三段,入蒸锅蒸15至20分钟。3、大蒜捣成蒜泥状。4、植物油烧熟蒜泥泼香,倒入香油、花椒油、蚝油、盐调汁。5、茄子蒸熟晾凉,用手撕成条状。6、将调好的蒜泥汁和茄子拌匀,撒上葱花即可。