大白菜怎么腌 本文已影响 1.29W人 1、用菜刀修理白菜头,分成两瓣。2、烧开水,把白菜头先放锅里烫软,再放白菜叶,烫软后捞出。3、放入装有凉水的水桶降低热度并清洗干净。4、洗干净后放在盆子里备用。5、白菜在缸里摆放好,摆放大约两层就撒一大把盐。6、累积堆积白菜。7、摆放完后,在上方放上石头,往下压白菜。8、等待约一个月左右,即可品尝酸菜。