鱼干发霉了还能吃吗

鱼干发霉了建议还是不要吃了，霉菌中含有致癌物，严重的会引发胃癌、肝癌，直接反应引起胃肠道不适。如果只是表面的干霉，扔掉实在觉得可惜，去掉表面部分，用水多泡几次，然后正常处理。