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有关鱼干的知识科普
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鱼干怎么保存
可以将鱼干剁成一块一块装进保鲜袋中,然后放在冰箱急冻箱里保存。鱼干在制作好后营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,在制作过程中,要高温消毒。凉拌的话,要开水浸泡后食用。......
面条鱼干有什么功效
1、面条鱼干中蛋白质含量占比为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。2、面条鱼干与其它鱼类的不同是它可作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体......
草鱼鱼干怎么做好吃
豉香蒸鱼干的做法:主料:鱼干半条;辅料:姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许;步骤:1、将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。2、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。3、将炒香的姜蒜铺......
小毛鱼怎么做成鱼干
材料:毛鱼、杭椒、干红辣、蒜片步骤:1、干毛鱼去头泡约二、三十分钟。2、切好杭椒、蒜片和切开的红椒。3、锅内下油,大火煸炒。4、加入生抽、醋、少量盐、糖、黄酒即可。......
鱼干的功效与作用
1、鱼干肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼干肉食而不腻,可以开胃、滋补。由于鱼干是压缩鱼肉中的水份制作而成,随着水分......
咸海鱼干怎么做好吃
一、小海鱼干炒茄子材料:小海鱼干100克,茄子300克,油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水适量。做法:1、小海鱼干备好,用清水浸泡一晚上,换水,泡好的鱼干用手去头和内脏待用;2、茄子切小块,葱姜蒜备好......
水晶鱼干的做法
原料:鳕鱼750克、琼脂20克、白果50克、青豆50克、味精3克、料酒3克、盐3克、白胡椒3克、白糖5克、葱、姜、蒜粒、清水500克做法:1、将鳕鱼洗净,片成厚片焯水,过凉沥干;2、将白果切成4半和青豆一起进行焯水,过凉;3、炒锅上火,......
鱼干做糖醋鱼怎么做
主料:淡水、干鱼适量。辅料:白糖、白醋、酱油、姜、葱、蒜、料酒、盐、干辣椒、胡椒粉。制作步骤:1、干鱼用清水反复浸泡一天左右,如果鱼是咸的,中间要多次换水,去掉多余的盐份;2、姜、葱、蒜切碎,糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸......
面条鱼干有什么营养价值
面条鱼干以味美为名,面条鱼干的营养价值以富含高蛋白、氨基酸、高热量而成为银色透明鱼类的代表。而且面条鱼干脂肪含量低也不像其它鱼类那样多刺,适宜小孩、老人等人群食用。据测定每100克可食用面条鱼干含:水分89克,蛋......
如何保存鱼干
保存方法:1、放冰箱里,如果鱼太大了,就切成块,用保鲜膜密封,再装一个保鲜袋,放在冰箱急冻箱里,肉类食物不能放在冷藏柜。2、放在玻璃罐子里,底下放一盐和大蒜籽,也可放少许干辣椒和生姜块,把大鱼干切成块,放在中间,上面再铺满一层......
酱油鱼干的做法
1、将鱼晒干,用木棒猛打干鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片。2、烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱油,白糖,烧开后,放进加工好的明太鱼片,和辣椒酱继续熬,熬时要轻轻的翻动入味均匀。3、熬......
市场上卖的香辣鱼干怎么做好吃
主料:小鱼干30克、花生米100克、小红尖椒6根、蒜10瓣。辅料:生抽5克、料酒5g克、糖3克、盐5克。步骤:1、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分。2、锅烧热,适量油和花生米一起放入,小火使油温逐渐升高,炸至花生米发出噼啪......
超市买的白公鱼干回家怎么做
白公鱼干的做法:材料:青椒、蒜、姜、黄酒、生抽、白糖、盐。做法步骤:1、将鱼干冲洗干净,用温水或者凉水浸泡约10分钟后,捞起沥干备用。2、将青椒切成滚刀形状或者切丝状,大蒜,姜丝切好备用。3、向锅中倒入适量的油,待油烧热......
有人知道小黄瓜鱼干的做法吗
食材:黄瓜鱼干、葱、姜、蒜、米酒、醋、鸡精。步骤:1、黄瓜鱼洗净,切成块状备用;2、再把葱、姜、蒜切好备用;3、往锅里倒入食用油,锅烧热后把黄花鱼倒入,用小火慢慢煎至两面金黄色;4、再加入葱、姜、蒜爆炒出香味;5、倒入米......
鱼干怎么晒不会臭
晒鱼干出现臭味是因为鱼肉腐蚀而产生的臭味。因此建议晒鱼干宜腌制为主,特别是选择具有防腐作用的香料,如茴香、八角、食盐,同时晒鱼干的位置需要保证阳光强烈而且通风,有助于尽快把鱼肉内部的水分除去,从而达到预防鱼肉发......
鱼干的做法有哪些
1、将鱼干放清水中泡十五分钟至软,洗干净切半装盘备用2、将生姜切丝,辣椒切圈,葱白切丝,把生姜丝铺在鱼干表面,淋入生抽和耗油3、锅里放适量水,鱼干入锅蒸煮二十分钟取出,将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面4、锅洗干净倒入适量油,开......
酱香面条鱼干的家常做法
做法如下:主料:面条鱼干150g、芹菜150g。辅料:油适量、豆瓣酱10克、姜2片、葱2根、干尖椒2个。步骤:1、面条鱼干清洗后清水泡上,去除盐分。2、芹菜洗净切段,入开水焯一下,葱、姜切好备用。3、将油加热,尖椒,葱,姜入锅炒出香味,然......
鱼干怎么煲汤
材料:鱿鱼干、猪骨或者瘦肉、绿豆、莲藕、姜、蜜枣。做法:1、把绿豆用清水浸泡,鱿鱼干用清水浸泡10分钟。2、浸泡的同时进行猪骨或瘦肉洗净,把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右,再捞出过冷。3、莲藕洗净用手或刀......
红烧剥皮鱼干怎么做
食材:剥皮鱼干,姜,蒜,料酒,红尖椒,老抽,野山椒,鸡精,白糖。做法步骤:1、剥皮鱼干洗净,切块,加少许盐,1大勺料酒腌制半小时;2、准备好调料;3、腌好的鱼块,入锅煎炸;4、煎至2面金黄即可;5、热锅放适量的油,下姜蒜,红辣椒,野山椒,爆香;6、下煎好......
泥鳅鱼干怎么做好吃
把干泥鳅洗净。控干水。锅里放油,等油微微冒烟的时候放入泥鳅,炸俩分钟左右。炸到泥鳅表面干爽并有气泡即可,捞出控油,待用。刷净锅,放少许水和油,放白糖,用勺子顺一个方向搅拌,用小火熬到糖到金黄色,用勺子舀起到入锅中能成一......
鱼干发霉了怎么处理
鱼干发霉了的处理方法是将鱼干洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒。鱼干属腌腊制品,吃之前一定要用温水清洗干净,上面生的白青绿等斑点要洗净,如系黄色斑点要用器具祛除,量大的话就不要吃了,毒素较强,对身体不利,鱼干洗净后,加......
海曼鱼干咸怎样吃法
1、在食用之前要在温水中泡软,然后反复清洗降低盐度;2、切段,加上食用油、葱丝、姜丝,大火蒸制15分钟即可;3、还可以葱姜蒜炝锅,倒入鳗鱼丝、青椒丝、干辣椒丝;4、大火翻炒几分钟,撒上香菜末、香油即可出锅。......
白鲢鱼怎么做成鱼干
1、先把鱼剖好洗净,放在砧板上,刀在鱼的身上斜切几条距离相等的三四条缝,正反都要,然后在鱼身上洒一些盐;2、切一些姜,塞到之前切好的缝隙里,若喜欢放大蒜也可切片放大蒜;3、倒一些酱油在鱼的身上;4、放一些姜丝或姜片在鱼的身......
鱼干怎么煮 需要什么食材
1、准备食材:鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。2、具体做法:鱼干洗净后,用水浸泡10分钟,沥干水分后,用碟子铺装好,放上姜丝。淋上适量的生抽、花生油。锅置火上,加入适量的水,待水烧沸后,把装着鱼干的碟子放进......
白公鱼干的做法
准备食材:白公鱼干,青椒,蒜头,老姜,黄酒,生抽,白糖,盐。1、首先把鱼干下水洗一洗,再用温水浸泡;2、青椒切成滚刀,或者切丝都行,大蒜,姜丝都备好,起油锅;3、将油锅烧热,放油烧至五成热,放姜丝青椒煸炒至半熟,放鱼干,蒜头继续油锅煸炒;4、放......
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