客家焖猪肉正宗做法 本文已影响 8.5K人 1、准备食材和调料;2、炒水,先将酸菜放入锅中炒干水份(不用下油),加少许糖,炒干水份后捞起备用;3、炒香,锅中放油,倒入料头包炒香;4、放入五花肉炒出少许油;5、放料包翻炒均匀后,再倒入清水(与锅中食材齐高即可),中火姜五花焖软;6、兑入少许水淀粉勾薄芡;7、略微收汁后放入酸菜,待酸菜入味后放入蒜苗、红椒稍作翻炒即可出锅。