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有关五花肉的知识科普
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怎么煮五花肉
主料:猪五花肉、酒糟;辅料:葱,姜,蒜,八角,花椒,大料,香页,桂皮,丁香,生抽酱油,白糖,盐,炸酱;1、五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。2、锅放油烧热后放入肉,炒至金黄色捞出。3、锅放油烧热放入葱姜蒜炒香,放入肉块,炒均匀后加入上述调料......
五花肉叫什么
五花肉叫肋条肉、三层肉。五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有......
五花肉怎么切丁
五花肉切丁步骤如下:先把整块肉切成片状,再把一片片的肉叠在一起切条,最后将肉条切成丁即可。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩......
不带皮的五花肉怎么做
不带皮的五花肉的制作方法如下:1、将五花肉处理干净去皮切成大块,放入锅中加水,没过肉块。2、大火烧开,用小火煮大约30分钟左右,直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度。3、捞出,控净水分。4、另取一锅放入植物油烧至油冒青......
五花肉怎么烧好吃又不油腻
原料:五花肉、甜辣酱、生姜、耗油、酱油、蒜末、水、红糖。做法:1、把五花肉放到锅中加水煮熟后捞出;2、把煮好的五花肉切块;3、把切好的五花肉放到锅中加油炸至皮酥时捞起;4、将生姜洗净后去皮切片;5、在炸好的五花肉里加......
萝卜干炖五花肉最正宗的做法
材料主料:五花肉500g辅料:萝卜干制作方法:1、将萝卜干洗净切成小段备用;2、将五花肉洗净切成块状备用;3、在砂锅内入加水,并倒入萝卜干;4、向锅内倒入五花肉块;5、加盖焖烧;6、烧开后,用勺子搅拌均匀,防止粘锅;7、继续加盖焖烧,炖......
五花肉的皮要去掉吗
五花肉的皮是要去掉的,因为带皮的五花肉比较难切断。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,五花肉一直是一些代表性中菜......
萝卜丝五花肉蒸面条的做法
1、将五花肉、萝卜切丝、芹菜、葱切段,姜切末备用;2、在笼屉底部刷一层油,把面条放入,锅内放水,大火烧开蒸15分钟;3、将蒸好的面条,倒出备用;4、锅内倒油,油热后下五花肉煸炒,待肉变色后倒入切好的葱姜,然后加酱油、盐调味;5、倒......
怎么做肥而不腻的五花肉
材料:五花猪肉500克、大葱1根、姜片4片、八角4颗、冰糖30克、盐适量、生抽2大匙、老抽适量、料酒2大匙、清水1000ml。步骤:1、先将五花肉切成2厘米大小的块,放入锅中焯水,去掉五花肉的油脂;2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2......
五花肉油腻怎样去掉
1、油炸:经过油炸的五花肉,可以将多余的油脂逼出来,又能固定肉的外形和锁住肉汁,增加了肉的香味,但要避免炸过头,吃起来口感变差。2、汆烫:经过沸水汆烫,五花肉中多余的油脂也会一并去除了,同时可以放入姜片或者料酒等调料,以去......
五花肉怎么腌制成腊肉
五花肉腌制成腊肉方法如下:准备主料:五花肉2500克;切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,并用竹扦在肉条上扎眼;用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓;搓后放入瓷盆,一层层放置;每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,......
整块五花肉又带有脊骨的做法
原料:带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。制作方法:1、将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水汆一下备用。2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色。3、加入酱油、料酒、白糖、葱段、......
生炒五花肉怎么做
1、首先把五花肉洗干净,再切成薄片,越簿越好,青蒜苗择洗干净,去掉老叶,切寸段待用;2、豆瓣酱提前用料理机全部打碎装瓶;3、坐锅入少量植物油烧热,下五花肉用小火煸炒,再煸炒至出油,直至肉片打卷,然后下一勺豆瓣酱炒均匀,加入酱油......
五花肉蒸蛋怎么做
双五花肉蒸鸡蛋的配料:鸡蛋适量、料酒适量、鸡精适量。双五花肉蒸鸡蛋的做法:将新鲜五花肉用清水淋一下,并切成片码放在盘中,待用;再将咸五花肉用清水淋一下,并切成片码放在新鲜五花肉上;加鸡精,倒入料酒,再打入鸡蛋;放入蒸锅中......
超市买的五花肉应该怎么做
超市买的五花肉可以做红烧肉,红烧肉食材明细:五花肉500克,姜适量,蒜米适量,酱油1汤勺,海天添丁甜醋3汤勺,红烧肉的做法如下:1、五花肉洗净姜切片备用;2、五花肉,姜,料酒冷水下锅烧开转小火,煮至筷条插入无血水冒出;3、取出放凉切块......
五花肉炖油菜怎么做如何做好吃
材料:猪五花肉、土豆、油菜、葱、姜、酱油、蚝油、盐、料酒。做法步骤:1、五花肉切片,葱、姜切好备用;2、油菜洗净备用;3、炒香五花肉;4、倒入油菜翻炒均匀后,小火慢炖15分钟;5、出锅前放入盐,味精,调匀后即可。......
上肉和五花肉的区别
部位的区别:其实上五花肉也就是说在排骨局部的一个部位,所以说这个五花肉当中的肥肉都是比较多的,瘦肉比较少;但是下五花肉,也就是说在猪肚腩上,一般来说猪身上都是会有腹肌的,所以说这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好。五花肉......
水煮猪肉五花肉怎样的做
做法:1、五花肉洗净,放入开水中加八角、花椒煮透,捞出晾凉,尽量切薄片。2、锅里放油,把香葱入锅爆香,去掉葱末,得到葱油。取一小碗倒出,再加蒜粒、酱油、蚝油、红油、香油拌匀,做成酱料。3、另取一小碗,五花肉皮朝下,上面铺些黄......
腩肉就是五花肉吗
腩肉就是五花肉。又称为肋条肉、三层肉、五花肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白......
一二三级五花肉怎么分
一级为通脊肉、后腿肉;二级肉为前腿肉、五花肉;三级肉为血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘肉。不同肉质烹调时有不同吃法,不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些。炒着吃建议买前后臀尖肉,炖着吃建议买五花......
生焗五花肉怎么做
把五花肉洗干净,再切成薄片,越簿越好。将青蒜苗择洗干净,去掉老叶,切寸段待用;豆瓣酱提前剁碎。锅内加入少量植物油烧热后下五花肉,用小火煸炒至出油,肉片打卷。加一勺豆瓣酱炒均匀,再加入酱油调色。因为豆瓣酱很咸,所以不需要......
红烧五花肉怎么烧
红烧五花肉做法:1、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。4、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。5、放入开水,淹没肉,......
五花肉糯米饭的做法
1、长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙、料A(酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许)、料B(酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。2、长糯米洗净,沥干水......
里脊肉是什么比五花肉好吃吗
里脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合......
红烧萝卜五花肉怎么做
红烧萝卜五花肉的材料:五花肉200克、后腿肉200克、萝卜1个、辣椒10个、香菜1颗、花椒15颗、蒸鱼豉油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1汤匙、盐半茶匙、鸡精半茶匙、料酒2汤匙。红烧萝卜五花肉的做法步骤:1、把肉切成......
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