发面饼什么时候放鸡蛋清

1、首先是把酵母放在盆里，用少量的水化开，水量只需使酵母化开即可；

2、然后把鸡蛋打开放在碗里，可加入适量白糖，及少量花生油调和在一起；

3、等到白糖化得差不多时，和面粉放在一起揉；

4、将面饼放到暖和的地方，让酵母充分发酵即可。