跳跳鱼的做法 本文已影响 1.67W人 材料:跳跳鱼、盐、小葱、料酒、白砂糖、蚝油、大蒜、姜、辣椒、味精。做法步骤:1、跳跳鱼放洗米水里清洗;2、切碎大蒜、姜片、干辣椒备用;3、热锅冷油,下蒜、姜片、干辣椒爆香;4、放入跳跳鱼;5、加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和适量清水,大火煮开后转小火煮到至收汁;6、关火加适量味精,装盘撒点小葱。