跳跳鱼怎么做好吃 本文已影响 2.82W人 可做成香煎跳跳鱼、跳跳鱼香菜豆腐汤、清炖跳跳鱼等菜品。以香煎跳跳鱼为例,做法如下:一、原料:跳跳鱼500克,海盐适量,油适量。二、步骤:1、跳跳鱼洗净,用大粒的海盐腌制放好。2、十分钟后,用水冲掉外面的盐。3、洗好的鱼倒入锅中,平铺在锅内。4、盖好盖子,开火,煮至锅里水份收干。5、沿锅边倒入油,煎至一面发黄。6、翻面后煎另一面,两面金黄后出锅即可食用。