做面包的面粉可以用来做蛋糕吗 本文已影响 7.17K人 做面包的面粉不可以用来做蛋糕,因为做面包的面粉一般是中筋面粉,而做蛋糕和一般的西点要选用低筋面粉,因为低筋粉的筋性较弱,比较适合用来做蛋糕。低筋面粉也比较适合松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。