如何腌制小青菜呢 本文已影响 1.01W人 一、材料小青菜适量、盐、糖、自制混合豆豉酱二、准备工作1、小青菜洗净切丝备用;2、干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用。三、步骤1、菜碎放入盆中,撒上1小匙食盐,将菜碎搓揉均匀,用盘扣压紧实加盐;2、将菜碎腌制三、四个小时,盐水渗出后,将菜碎团置掌心挤去汁水;3、加入干红椒,搅拌均匀;4、加少许白糖调味,加1小勺自制混合豆豉酱,继续腌制1到2天即可。