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竹笋冷冻保存要焯水吗

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竹笋冷冻保存要焯水吗

竹笋冷冻保存要焯水。将采摘回来的新鲜竹笋外面包裹的老笋叶去掉,嫩嫩的笋叶可以保留。将剥好的竹笋放入锅中,并倒入水将其覆盖,开火至水开,将竹笋焯熟,去水放置盆中让其慢慢冷却。用保鲜袋将已冷却的竹笋装好放入冰箱的冷冻室,就可保持新鲜了。

竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。

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