凉菜手掰豆腐~怎么做好吃 本文已影响 8.1K人 凉菜手掰豆腐的做法:1、准备材料:老豆腐1块、香葱1把、蒸鱼豉油3汤匙、盐、糖、陈醋1汤匙、香油、花椒粒、小辣椒;2、将豆腐清洗干净放入蒸锅,蒸5分钟;3、将蒸好的老豆腐晾凉,用手掰成块备用;4、将香葱切段;5、将蒸鱼豉油、盐、糖、香油、陈醋调成汁备用;6、炒锅放油,小火爆香花椒、辣椒;7、在掰好的老豆腐中放入香葱、小辣椒;8、泼上花椒油,浇上汤汁。