老醋凤爪怎么泡才香好吃 本文已影响 1.43W人 一、材料1、主料:花椒,八角,香叶,桂皮。2、辅料:鸡爪,胡萝卜、葱,姜,料酒。二、做法1、准备好鸡爪,烧一锅开水晾凉备用;2、准备卤水料生姜切片拍碎,葱切段拍碎;3、锅中注入适量水加入所有卤水料;4、大火烧开后转中小火煮让香料融入卤水;5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净;6、胡萝卜洗净擦干在刀板上切成小条;7、卤水烧好以后调入料酒倒入鸡爪;8、盖上盖子煮约三到五分钟;9、煮好的鸡爪捞出,把鸡爪放进冷水盆里浸泡。