排骨怎么炖又烂又嫩 本文已影响 3.32W人 1、排骨洗干净,锅烧沸水,排骨过水,撇去浮末,将排骨捞出备用。2、锅中加入适量冷水,加入排骨,加入大料。3、大火煮沸后,炖20分钟,转中火,加适量盐,再炖30分钟。4、待排骨肉酥软烂,即可出锅食用。经验步骤:1排骨洗干净,锅烧沸水,排骨过水,撇去浮末,将排骨捞出备用。2锅中加入适量冷水,加入排骨,加入大料。3大火煮沸后,炖20分钟,转中火,加适量盐,再炖30分钟。4待排骨肉酥软烂,即可出锅食用。