夏天鸭蛋腌多久可以吃

夏天鸭蛋需要腌10天左右才能吃。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。也可以和其它菜搭配烹饪。