黄瓜火腿肠怎么炒

用料：黄瓜1根、火腿肠1根、青尖椒1根、大蒜3瓣、花椒2克、鸡精1克、甜面酱1勺、芝麻油5克、花生油30克、盐适量。

1、首先备齐小炒的食材。

2、黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。

3、火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。

4、锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。

5、这时加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。

6、加入甜面酱调味调色。

7、中火继续翻炒至甜面酱出油。

8、加入切片的黄瓜和青尖椒。

9、根据个人喜好，加入适量的盐调味。

10、大火继续快速翻炒片刻，直至黄瓜和青尖椒变色断生。

11、加入鸡精增加口感。

12、最后再淋上芝麻油。

13、大火翻炒均匀即可关火。