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清蒸罗非鱼
主要食材:罗非鱼。调料:姜、葱、盐、料酒、酱油。做法:1、葱切粒,姜切丝;2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后,在它的两面轻轻的画上十字刀,用盐、料酒、姜丝腌制入味;3、腌入味的罗非鱼放入锅中,大火蒸10分钟左右,起锅以后淋上酱油;4、......
清蒸鲍鱼怎么看熟没熟
清蒸鲍鱼怎么看熟没熟的方法如下:1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的,鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏;2、取净肉食用,用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端,贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉;3、用小刷子刷......
清蒸甲鱼最正宗的做法
主料:甲鱼、香菇、鸡肉、火腿肉、冬笋、油菜。辅料:香葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精、高汤。制作步骤:1、甲鱼用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上的皮质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄油,洗净,剁成......
清蒸牛肉做法
原料:牛肉适量,姜适量,食用油适量,酱油适量。步骤:1、准备好所有的食材,将牛肉切成小块备用;2、将牛肉放入大碗,加入适量盐,酱油,食用油,搅拌均匀备用;3、将牛肉蒸制20分钟即可。......
斧头鱼清蒸还是红烧
斧头鱼可清蒸也可红烧,看个人喜好选择清蒸还是红烧,下面介绍红烧的做法:1、先将斧头鱼洗好,在鱼身上划几刀,放入姜丝和料酒腌制一会;2、油沸后放入姜丝,后放入鱼,对鱼进行两面煎炸;3、放入适量蚝油,老抽,盐,料酒,醋,郫县豆瓣,然后加......
天津人清蒸白鲢鱼做法
1、将白鲢去鳃,去内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用;2、熟火腿切片,将玉兰片和鱼骨进行水发,香菇、黄瓜切片,猪油切丁;3、将洗净的白鲢放入盘中,将猪油丁撒在鱼身上,火腿片、鱼骨片、香菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐......
清蒸排骨土豆怎么做
材料肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油做法1、准备材料。2、将肋排剁成长约5厘米左右的段,清洗干净;3、排骨冷水入锅,锅中放姜片和葱白段,焯去血沫,捞出来冲洗干净后沥干水备用;4......
清蒸黄鱼的做法
材料主料:黄鱼1条。辅料:盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量。1、黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜,去鳞去鱼鳃;2、将黄鱼两面都切花刀,在鱼身抹盐和料酒;3、放一点姜片腌制十分钟,生姜、葱、香菜备用......
清蒸梭鱼怎么做好吃
主料:梭鱼2条。辅料:油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、红辣椒适量、香菜适量、姜丝适量。步骤:1、准备梭鱼两条,洗净,用料酒盐腌制10分钟,鱼身上撒上葱姜丝,鱼肚子里也塞上几根。2、旺火水开后上锅蒸6分钟,然后关火虚蒸......
清蒸蝶鱼的家常做法
清蒸蝶鱼的做法:材料:蝶鱼1条、油、花椒、大料、盐、蒸鱼豉油、姜1块、葱1根。步骤如下:1、葱姜切丝备用;2、刮掉鱼鳞,清洗干净;3、切出花刀,用盐腌制十分钟,用葱段姜块在鱼身上按摩;4、大火烧开后,鱼放入锅中,鱼面放上葱姜丝,蒸......
翘角鱼的做法清蒸的做法
主料翘嘴鱼辅料生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、干辣椒1、先将翘嘴鱼泡水,稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味,取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末;2......
清蒸鲈鱼水开蒸几分钟
清蒸鲈鱼水开蒸8-10分钟即可。如果蒸鲈鱼的时间过短,鲈鱼很难完全蒸熟;如果蒸鲈鱼的时间过长,可能会导致鲈鱼的肉质发柴,损失鲈鱼的鲜美。清蒸鲈鱼时可以在鲈鱼上放上姜片、葱段、料酒去腥。......
蒜蓉清蒸虾的家常做法
食材:虾250克、适量油、生抽、鸡粉、盐、葱、蒜、辣椒。具体做法:1、在虾头的第二节之间,用牙签挑出沙线;2、用剪刀剪去虾须;3、将虾洗净,把蒜、葱、辣椒剁碎,备用;4、在锅中加入适量的油,油热了之后,倒入一半的蒜,葱,辣椒爆炒;5、......
清蒸整鸡要多少分钟
需要75分钟;做法:主料:鸡。辅料:口蘑、火腿、墨鱼、油菜心。调料:胡椒粉、味精、盐。步骤:1、将鸡取出内脏,去掉嗉囊、气管和食道,冲洗干净,放入汤锅内煮3分钟;2、捞出,用冷水洗净,剁去嘴尖和脚爪,切掉下颌,割除尾臊,用刀背砸断大腿......
清蒸脘鱼怎么做
步骤:1、新鲜皖鱼清洗干净,并在背上划几刀,用少许盐把鱼的正反面擦一遍;2、把鱼放在蒸碟上摆好,加些酒,撒上姜丝,大蒜腌制十分钟;3、把鱼放到锅里,大火蒸十分钟;4、准备葱切丝,大蒜切片,红辣椒切丝留作备用;5、待鱼蒸熟后,把准备好......
清蒸骨鱼怎么做
清蒸骨鱼做法:用料:骨鱼一条、柠檬两片、葱少许、姜丝15克、酱油一勺、香油一勺、盐一勺。步骤:1、把鱼洗净,打花刀备用;2、一勺盐均匀抹在鱼肚内和鱼身,柠檬放于鱼肚内,切少许姜丝放在鱼肚,进行腌制15分钟;3、把腌好的鱼放入......
什么鱼清蒸好吃又不很贵
首选鲳鱼,肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富;做法:1、准备好材料;2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味;3、把鱼放入碗中,加入葱、姜,盐和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右;4、在盘底铺上一层葱、姜,再放上腌制好的鱼;5......
清蒸马鲛鱼的做法
清蒸马鲛鱼是一道以小马鲛鱼、葱为主要食材制作的美食。原料:小马鲛鱼、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法:1、小马鲛鱼两条去内脏;2、葱少许切丝,姜少许切丝;3、蒜少许切片塞鱼肚子里;4、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里;5、芹......
清蒸鳎米鱼做法
鳎米鱼做法:1、准备鳎米鱼一条,料酒五勺、盐5g、胡椒粉适量、剁椒姜末适量;2、鱼解冻,去内脏、去鳞,洗净,用料酒、盐、胡椒粉腌半小时;3、鱼装盘,抹上剁椒和姜末,水烧开,上锅蒸;4、蒸五六分钟后取出,撒上葱花、花椒粉,将花生油烧烫......
清蒸鱼翅肉怎么做
清蒸鱼翅肉做法如下:主料:冰鲜鱼翅400克、老豆腐200克、红剁椒适量、蒸鱼䜴油适量、葱花少许、盐适量,料酒适量。1、全部食材洗净备用。2、豆腐切片垫盘底。3、鲜鱼翅用盐,料酒,姜抓均,腌制10分钟,然后将鱼翅放在豆腐上,上面......
求几种清蒸蔬菜的方法
做法一:1、准备材料:玉米一根、青笋一根、秋葵一小把、胡萝卜一根、香菇5朵、茄子一根、地瓜2根、适量猪肉片、适量生姜芝麻酱汁;2、蔬菜洗净,控干水分,切成容易食用的大小;3、在锅中放入大量的水,把蔬菜和肉放入锅中的盘内,......
清蒸排骨的做法 清蒸排骨怎么做
1、排骨中放入盐1勺、白醋1勺,清水适量抓洗,洗净沥干,姜切丝,小葱切葱花;2、排骨中放入盐半勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺、姜丝拌匀,腌制20分钟;3、放入蒸锅,中火蒸制15分钟,取出撒上葱花即可。......
清蒸肉小白菜怎么做
清蒸肉小白菜的做法:食材:小白菜适量、清蒸猪肉适量、豆腐半块、植物油、盐、味精。做法:1、新鲜的小白菜洗净待用;2、豆腐简单冲洗切块备用;3、往锅中加入植物油,烧热后煸炒白菜片,待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉;4、大火烧开转......
青蟹清蒸需要多少时间
青蟹清蒸需要10-15分钟。清蒸青蟹,能够最大限度地保留青蟹的本味和营养物质,是比较健康的烹饪方法。青蟹常在淤泥中活动,因此蒸制前需要清洗。清洗完后要将青蟹捆绑好,避免青蟹在蒸笼中受热挣扎,导致断腿或蟹黄外流。建议......
海鲜除了清蒸还有哪些做法
熟食法:一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各种菜肴,并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。生食法:将活的河虾洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就可生食,俗称醉虾;还有牡蛎肉也生食,食时蘸少许酱、醋、姜末等等,其味均......
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