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泡菜水过酸怎么办
具体解决方法如下:1、将泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后,把上面的浮沫捞去,可去酸味。2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸,要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡......
糖醋黄瓜泡菜怎么做
原料:两根黄瓜,瓣蒜,红辣椒。调料:麻油、陈醋、盐、鸡精、糖。制作步骤:1、将黄瓜洗净,用刀拍碎切成约8厘米的长条,放入碗中,用盐腌二十分钟左右;2、将3至5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;3、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,同时放入捣好的蒜......
腌泡菜为什么要放白糖呢
腌制泡菜放白糖的原因:1、泡菜需要乳酸菌来发酵,加入白砂糖是为了提供乳酸菌繁殖所需的养料,使乳酸菌增殖,提供无氧呼吸产生乳酸的原料;2、加入白糖后可以使泡菜的口感更爽脆。......
圃美多泡菜馅饼能不能蒸着吃
圃美多泡菜馅饼能蒸着吃。泡菜饼是一道朝鲜族小吃,制作原料主要有面粉、泡菜、调料等,口味鲜美、营养丰富。泡菜原本鲜辣爽口,做成泡菜饼之后,变得柔和了许多。做好的泡菜饼不管是做早餐还是当正餐,或者配菜当主食都很好。......
保鲜盒能用来保鲜泡菜不
PP材料的保鲜盒可以用来保鲜韩国泡菜短时间(1至2天)。保鲜盒,分为三种:一种是塑料保鲜盒:采用树脂材料制成,一般耐温范围:最高温120摄氏度,最低温零下20摄氏度。一种是钢化玻璃保鲜盒:普通玻璃钢化,最后一种是耐热玻璃保鲜......
如何用圆白菜的做泡菜
主料:圆白菜650克,尖椒100克。辅料:花椒4克,大料10克,盐适量。做法:1、准备所有食材。2、圆白菜切小块;红绿尖椒斜切。3、白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。4、把尖椒放入。5、搅匀腌制。6、稍候把腌出来的水倒出,重新放花......
怎么做泡菜是普通的
用料:胡萝卜适量、芹菜适量。调料:食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量、沙姜适量、白酒适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。加入适量的八角、花椒、......
四川泡菜什么时候能吃
将各种配置完成的蔬菜放入密封的坛内,夏天放置于室外凉爽处1至2天即可食用;冬天放置4至5天即可食用。四川泡菜,又叫泡酸菜,味道咸酸、口感脆生、色泽鲜亮、香味扑鼻、开胃提神、醒酒去腻、老少适宜。一年四季都可以制作该......
怎样制作泡菜盐水
1、准备玻璃容器,将容器清洗干净;2、准备辣椒、花椒、泡菜盐、白酒,将干料清洗干净,晾干水分备用;3、准备一口锅放适量的水,加入泡菜盐,盐与水的比例是1:4。水煮开后放凉,加入辣椒、花椒、生姜;4、最后放几滴白酒即可。......
泡菜是什么菜
泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。纤维丰富的蔬菜或水果,如卷心菜、白菜、萝卜、大蒜、青葱、黄瓜、洋葱、高丽菜等,都可腌泡菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有特殊的风味。世界各地都有泡菜,风味也因各地做法不同而......
泡菜是怎么做的放不放盐
放泡菜的做法:配料:白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水、盐、高度白酒步骤:1、将准备做泡菜的食材与坛子洗净,晾干;2、晾干后的各种材料改刀成适合的大小;3、将食材放入晾干的坛子内;4、放入适量盐;5、倒入与坛内食材......
为什么韩国人热衷于泡菜
韩国人热衷于泡菜的原因如下:1、由于气候地理条件的选择而成为习惯,韩国受西伯利亚气压的影响,冬天漫长严寒并且干燥,植物不易生长,为解决冬天缺乏蔬菜的难题,储存水分多的蔬菜,韩国人用盐腌制蔬菜并混合各种调料来吃的方法,......
泡菜和辣白菜的区别
1、使用材料不同:辣白菜的原料单一,以大白菜为主,姜、蒜和牡蛎为辅。泡菜使用的原材料丰富,辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜,甚至肉食、水果皆可用于泡菜。2、制作方法不同:辣白菜的制作上讲究腌制,而且不用液体浸......
腌泡菜需要什么配料
配料:食盐,花椒,大蒜,辣椒,萝卜,白菜,白酒。做法:1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐。2、加入花椒、大蒜、辣椒。3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、或刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。4、......
四川泡菜的蒜薹家庭做法
1、将泡菜坛子洗干净,晾干待用,蒜薹去两头洗净,晾干备用;2、将凉白开水注入泡菜坛子,约大半坛,再将野山椒瓶中的汁水调匀;3、将盐、白沙糖、白酒、老姜、花椒(10多粒)等适量放入坛子;4、用干净的筷子调匀,放入晾干的蒜薹,盖上盖,用......
绍兴泡菜怎么做
绍兴泡菜的腌制方法:1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐。2、可加花椒、大蒜、辣椒。3、将要泡的菜洗净、切块、晾干放入坛中。4、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。5、大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜......
请问做泡菜可以用温开水吗
冷水和温开水都可以,但是不同的水有不同的注意事项。用凉白开水的,使用烧开后彻底放凉的水来调制盐水。好处是杀过菌的,直接食用更放心。坏处是日常养护不方便,每次洗干净的菜必须彻底晾干才可放进坛子里,加水的时候也必须......
泡菜国是哪个国家
泡菜国是韩国。在韩国,泡菜几乎是每家每户必备的食物,由于韩国的地形原因,不适合种植蔬菜,因此韩国的蔬菜极其昂贵,为了能够吃到蔬菜,韩国人就从中国的东北地区,买进口泡菜,不仅便宜还很好吃。不仅如此,韩国自己本身还会制作泡......
娃娃菜怎么泡菜
制作步骤:1、将买来的娃娃菜洗干净,然后切成小块;2、将花椒以及辣椒一起放入罐子中,倒入适量的盐和味精,然后倒入适量水;3、然后将切好的娃娃菜放入罐子中;4、接着倒入白酒;5、最后将瓶子密封储存;6、十五天后即可食用;......
泡菜鱼做法
食材准备:鲤鱼、色拉油适量、酱油、醋、姜、料酒、淀粉、白糖、高汤、葱白。制作步骤:将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份,在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀,不用切透;泡青菜50克攥干水份,切成细丝,泡红辣椒切末;炒锅烧热,放入......
春笋泡菜的做法怎么用春笋做泡菜
1、准备原料净春笋5000克,料酒150克,辣椒面150克,盐250克,八角25克,桂皮少许。2、视春笋的个头大小,将春笋用刀切成两瓣或四瓣,个头比较小的也可以不切。然后,将春笋用盐水煮开,再放入八角、桂皮、料酒等煮半小时左右,去沫,连汤......
如何自己制作泡菜水
用料:泡椒适量,白醋适量,白萝卜适量,花椒适量,八角适量,大蒜适量,生姜适量,桂皮适量,冰糖适量,二锅头适量,食盐适量,水适量;做法:1、将玻璃瓶洗净,用开水烫后,沥干水分备用。2、大蒜剥皮,生姜去皮洗净,晾晒一天。3、白萝卜洗净,晾干,切块......
山药泡菜的腌制方法和配料
山药泡菜材料:山药200克。山药泡菜调料:辣椒末、蒜泥、盐、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油各适量。山药泡菜做法如下:1、山药洗净,去皮切片,放盐拌匀,腌30分钟,冲洗沥干。2、盆中放红辣椒末、蒜泥、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油......
四川泡菜怎么做好吃简单
将各种调味料和清水倒入锅中,大火烧沸后转小火再煮10分钟,使各种香辛料的味道完全融入汤中。然后将离火将制成的泡菜调味汤汁彻底放凉;将需做泡菜的新鲜蔬菜进行整理,将粗皮、粗筋、须根等不适用的部分,择除干净;将蔬菜在水......
重庆泡菜要怎么淹制
原料:嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜。腌制重庆泡菜的方法如下:1、将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;2、将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;3......
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