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蛋黄青蟹的做法
原料:青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等。制作:1、青蟹剖杀洗净,蟹身剁块,咸蛋黄压碎。2、将蟹块拍上生粉,下入五成左右热的油锅中过油、浸热,捞出。3、锅内留油少许,放入咸蛋黄,用勺搅拌成泥状,放入青蟹,加入绍酒、葱......
青蟹死了能不能吃了
青蟹死了不能吃。青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在体内便会感染一定的细菌。活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,青蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉。有的细菌还会产生毒素,食用后有害身......
青蟹能腌制吗
青蟹可以腌制,做法:主料:青蟹。辅料:姜一块切片、香葱十根打结、料酒少许、花椒数十颗、大料、蒜。1、准备好容器,最好是坛子。2、烧开一锅开水,把辅料都放进去烧开,放凉。3、把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆中,将蟹放入酒......
三门青蟹怎样保存
1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右后再拿出;2、把青蟹放置在阴凉湿润的地方,这地方必须能够通风透气,比如说卫生间,亦或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水,水不要漫过青蟹的嘴巴,最好两天换一次水;3、青蟹在最适宜温度和湿润......
什么样的青蟹不能吃
1、有臭味不能吃:新鲜的青蟹本身有一股青蟹特有的腥味,如果是不能食用的青蟹,通常是细菌滋生之后变质的青蟹,有一股臭味或者是腐臭味。2、外面有粘不能吃:青蟹的特点是外表光滑,无粘,但是青蟹变质之后会有外表变粘的情况发生......
青蟹怎么保存
1、可以用绳子将青蟹脚绑好,直接放入冰箱冷藏,注意温度不要低于5摄氏度,也不要高于10摄氏度,用湿毛巾盖好后保存就可以了,吃的时候要提前将活力差一些的先吃掉,可以就是用手轻轻的碰一下它的眼睛,反应不太敏捷的首先吃。2、......
青蟹死了多久不能吃
青蟹死后,室温下2个小时后不可再食用。青蟹的食用季节大多是夏季和秋季,环境温度高,细菌滋生快,青蟹死后室温保存2个小时左右会生成大量的细菌,食用后影响身体健康。青蟹:青蟹,节肢动物门,软甲纲,十足目,梭子蟹科,青蟹属,十足目梭......
青蟹判断是否鲜活小诀窍有哪些
1、将它翻过来,能自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买和食用。2、如果活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。3、观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容......
青蟹放冰箱冻死能吃吗
可以。温度低于-1℃时,青蟹会结冰,其体内的细胞破裂,就会被冻死。此时冻死不久的青蟹经解冻之后仍然能食用,其体内的营养物质并没有发生改变,由于冷冻室温度过低,基本没有细菌等微生物滋生,青蟹也不会出现变质的现象。放冷藏......
青蟹放冰箱会冻死吗
放冷冻室会冻死。青蟹在0到4摄氏度的时候会慢慢失去活性,0摄氏度以下就会冻死,而一般冷冻室的温度基本上在零下18摄氏度左右,所以青蟹放入冷冻室就会被冻死。但短时间能放冰箱冷藏室。青蟹在温度较低时会出现类似冬眠的......
生炒青蟹的做法
1、青蟹,是一种动物。甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。2、材料用量:青蟹一只,生姜一大块,蒜头三瓣,白酒适量,盐适量,白砂糖适量。3、青蟹处理干净,大卸五块,用少许白酒腌制,去味提鲜作......
青蟹怎样保存时间长
1、冰箱冷藏保存:用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好,然后放入冰箱冷藏,可在蟹壳上盖一条湿毛巾,保持湿度,青蟹能活3-5天。2、塑料桶常温保存:备好一个30-50公分高的塑料桶,然后将青蟹依次放入其中,加入适量清水,水深在青蟹高度......
青蟹放冰箱保鲜会死吗
不会,在低温冷藏时螃蟹处于休眠状态,几乎不需要氧气,但温度要控制在2-8度之间,温度过低螃蟹会冻死。建议用湿毛巾盖在螃蟹身上放冰箱里,可延长螃蟹保存时间。青蟹怎么挑选:1、看活力。新鲜的青蟹活力很足,将青蟹的背朝下,青蟹......
青蟹死了能吃吗有没有毒
死了的青蟹不能吃。青蟹倏然营养丰富,而且味道鲜美,但是要是青蟹死了之后,就会产生不利于身体健康的物质,所以购买青蟹的时候,一定要注意选择,或者刚买回来之后,不要放置太长的时间,及时的烹煮。活青蟹保存方法:1、活的尽量扎......
三门青蟹死了多久不能吃了
垂死或已死时就不可食用。当青蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏......
葱油青蟹的做法
1、因为青蟹的大钳子夹到手很痛,所以为了安全起见,用筷子在蟹的心脏位置戳个洞,蟹马上就回死了。然后再用刷子刷干净蟹身蟹脚,备用。2、打开蟹盖,把不能吃的蟹心和肺摘干净丢掉。3、把蟹大卸八块,蟹钳敲开,码入盘中,放入姜丝......
三门青蟹放冰箱会死吗
会。青蟹适宜的保存温度为7℃到37℃,低于7℃或高于37℃容易致死,所以忌放冰箱,忌让青蟹活动空间过大,容易劳累而死。三门青蟹,浙江省三门县特产,中国国家地理标志产品。三门青蟹色泽光亮呈青蓝色,壳较薄且大螯较大,整体看来饱满,食用......
死青蟹能吃吗
不能。青蟹的主要食物来源是水中的死鱼、死虾等腐败的动物尸体,青蟹一旦死亡,体内可能留有一定的细菌。这些留存在螃蟹体内的细菌就会大量繁殖,甚至产生毒素。因此死了的青蟹不可食用。青蟹作为穴居性水生甲壳动物,喜欢栖......
青蟹蒸糯米饭怎么做
青蟹蒸糯米饭的做法:原料:糯米、鸡汤、香菇丝、酱油、盐、食用油。1、将糯米洗干净后用鸡汤浸泡半小时后捞出;2、将用鸡汤泡过的糯米用油慢火炒,直至糯米颜色达到半透明,添加香菇丝;3、在糯米中加盐调味,加酱油调色,然后将糯......
如何挑选青蟹
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力。4、看活力。将......
活青蟹可以速冻保存吗
不可以。活着的青蟹若进行速冻保存,不用多久便会被冻死,等再次拿出加热吃,会出现熟后肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,口感变差的现象,因此一般青蟹多用冰箱冷藏保鲜,而不采取冷冻保存。青蟹作为穴居性水生甲壳动物,喜欢栖息于......
三门青蟹蒸多久可以吃
40分钟即可。三门青蟹是浙江省三门县特产,中国国家地理标志产品,色泽光亮呈青蓝色,壳较薄且大螯较大,整体看来饱满,食用时味香浓郁肉质细嫩,为低脂肪高蛋白食品。具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富,形成了青......
大闸蟹和青蟹区别
外观区别:青蟹的甲壳和附肢都是青缘色的,甲壳外部光滑,微微凸起,其中背部有明显的H形凹痕,头部眼睛的甲壳上面有4个突出的三角形齿,蟹鳌大小不一,带有突刺。闸蟹背壳是青色,肚子色白,带点黄或棕,其中阳澄湖大闸蟹的爪尖具有金黄......
青蟹怎么炒
青蟹炒年糕的主料:青蟹,年糕。辅料:料酒,香葱,盐,生抽,生姜,辣椒。1、将青蟹洗净,分解。2、脚比较结实,用刀背拍几下。3、将年糕准备好。4、准备好香葱、生姜、辣椒。5、起油锅,倒入生姜、辣椒爆香。6、再加入青蟹翻炒一下。7、加一点老......
青蟹刚死不久能吃吗
青蟹刚死不久能吃。青蟹虽然蛋白质、脂质、碳水化合物含量丰富,细菌容易滋生,但是青蟹刚刚死亡,细菌还没来得及大量滋生,这种青蟹可以继续食用,如果死亡时间过长则不建议食用。青蟹:青蟹,节肢动物门,软甲纲,十足目,梭子蟹科,青蟹......
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